De historische kookclub hield begin dit jaar een kookavond. Paul Koppelman maakte Vollaardse koek en wil het recept graag met jullie delen.

De Vollaard is een typisch Vlaams “gebak” met een eeuwenoude traditie. Daarenboven is het niet eens zo moeilijk te bereiden. Enkele bakkers aan de Vlaamse kust niet te na gesproken, is de traditie van de vollaard bijna volledig verhuisd naar de folkloremusea. Dat is lang niet altijd zo geweest.

Tot voor enkele decennia was het een zeer geliefd kerstgeschenk (ook oud en nieuw geschenk), dat men bij de bakker kocht.
Lees voor het recept hier verder.